Vis van de maand mei: Schol

Gepubliceerd op: 15-05-2017

multimedia/produkten/Schol/schol2.jpgDe tijd van het jaar is weer aangebroken dat de schol verkrijgbaar is. Deze platvis is dan ook de vis van de maand mei.

 

Het is een seizoensvis die bekend staat als gemakkelijk en smakelijk. Met name kinderen vinden schol vaak erg lekker, dankzij de neutrale smaak en de zachte structuur. Filets zijn graatvrij, stevig en mager.

 

Het gaat gelukkig goed met het schol-bestand in de Noordzee, mede dankzij de verdere ontwikkeling van duurzame en verantwoorde vangstmethoden.

 

In onze viswijzer is nog veel meer te vinden over de schol: algemene informatie, een heerlijk recept voor gebakken gevulde Scholrolletjes, voedingswaarde, seizoenen en keurmerken.