Vis van de maand februari: koolvis

Gepubliceerd op: 16-02-2015

multimedia/produkten/Koolvis/koolvis2.jpgKoolvis is familie van de kabeljauw en is het gehele jaar goed verkrijgbaar, maar staat deze maand extra in de schijnwerper als vis van de maand.


Het is een eenvoudige, gezonde vissoort die graatloos geserveerd kan worden, wat met name door kinderen zeer gewaardeerd wordt.

Het visvlees is iets zachter, droger en donkerder dan dat van kabeljauw en heeft een grove structuur. De smaak is goed en leent zich voor alle mogelijke bereidingen.
Koolvisfilet is dan ook regelmatig terug te vinden als hoofdbestanddeel in kant-en-klare toepassingen.

 

In onze viswijzer vindt u nog veel meer informatie over de koolvis, en bovendien een smakelijk recept.