Vis van de maand augustus: Sardine

Gepubliceerd op: 14-08-2015

multimedia/produkten/Sardine/sardine2.jpgPassend in deze zomermaand, want sardines leven in subtropische klimaten. Hoewel ze wereldwijd voorkomen worden ze vaak geassocieerd met de Middellandse Zee, niet in het minst doordat ze hun naam ontlenen aan het eiland Sardinië.

 

De sardine is eenvoudig klaar te maken en u kunt er veel kanten mee op. Men komt het smakelijke visje even makkelijk tegen in het eetcafé als in de betere restaurants. Dit familielid van de haring is zeer geliefd in Spanje en Portugal.
Door de krachtige, kenmerkende smaak hoeft er aan sardines weinig te worden toegevoegd.

 

In onze viswijzer vindt u meer informatie over deze soort, en een heerlijk recept voor een Marokkaanse couscoussalade.