Vis van de maand maart: Heilbot

Gepubliceerd op: 15-03-2016

multimedia/produkten/Heilbot/heilbot1.jpgHeilbot is deze keer vis van de maand.


Deze platvis is groenbruin van kleur en langgerekt, met een lange staart. De soort kan enorm groot worden, tot wel 3 meter lang. Maar dit komt zelden voor, gevangen exemplaren wegen meestal tot maximaal 15 kilo.


Ze komen voor op grote diepte, op de bodem van koude wateren.


Het smaakvolle vlees van de heilbot is zacht en fijn, maar wel stevig van structuur. Het is een matig vette soort, die echter wel rijk is aan visolie.
Gestoofd is het een delicatesse, maar ook Heilbot leent zich ook erg goed voor stoven, grillen en bakken.

Bij Fix Fisch is heilbot in diverse varianten verkrijgbaar. In onze viswijzer vindt u meer informatie over deze vis.