Krab

Heerlijk en gezond, met veel vitaminen en mineralen.

Keurmerken

   
temp
temp
temp-thumb
temp-thumb
Terug naar produkt overzicht
Contact over dit produkt

Krab

Cancer pagurus (Latijn)

Crab (Engels)

Krabbe (Duits)

 

Verspreiding

De noordzeekrab behoort tot de tienpotigen en woont ruim verspreid: niet alleen in de Noordzee, maar ook in de Atlantische Oceaan, van Noorwegen tot Portugal. Verreweg de meeste exemplaren zijn echter wel te vinden in de Noordzee en het Engels Kanaal.

Meestal leeft deze kreeftachtige op een diepte tussen 6 en 40 meter.

 

Biologische kenmerken

Gemiddeld zijn noordzeekrabben 20 centimeter in doorsnede, maximaal kunnen ze 30 centimeter worden bij een gewicht van zo'n 6 kilogram.

Om te kunnen groeien moet het keiharde pantser regelmatig worden vervangen. Daarom kruipen ze uit hun oude pantser, waarna ze snel veel water opnemen en daardoor flink uitzetten. De vervelling eindigt doordat in een paar dagen tijd een nieuw pantser ontstaat dat perfect om het grotere lijf past. Jonge krabben vervellen bijna elke maand, oudere nog slechts één keer per jaar.

De paring vindt plaats van juli tot en met september.

 

Overige informatie

Noordzeekrabben worden duurzaam gevangen in korven.
De soort wordt levend of gekookt verkocht. De vrouwelijke exemplaren zijn beter gevuld en smakelijker. Het meeste vlees zit in de poten.

 

Bij Fix Fisch verkrijgbaar als

krabvlees, krabbepoten

Spicy krabpoten

 

Ingrediënten

  • 1 kilo krabpoten
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 3 tenen knoflook , in plakjes
  • 5 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • 4 eetlepels olijfolie

 

Bereidingswijze

  1. Kraak de krabpoten met de achterkant van een koksmes op verschillende plaatsen stuk zodat de warmte sneller bij het krabvlees kan komen.
  2. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan, bak de krabpoten op matig vuur. 
  3. Schep ze regelmatig om. 
  4. Voeg na 10 minuten de rode peper en de knoflooktoe, evenals de resterende olie. Bak tot de knoflookplakjes goudgeel zijn, schep alles steeds goed om.
  5. Strooi de peterselie erover, schep de krabbenpoten op een grote serveerschaal en zet die in het midden op tafel.

 

Tip: Zet een kommetje met warm water naast elk bord en leg er een stukje citroen naast. Zo kun je de citroen eerst over je krab uitknijpen en vervolgens in het kommetje doen om er je vingers mee schoon te maken.

Krab (100 g) bevat 85 calorieën.
Calorieën Verdeling: 7% vet, 5% koolhydraten, 88% eiwit.


multimedia/produkten/_voedingswaarden/KrabGrafiek.jpg













multimedia/produkten/_voedingswaarden/KrabTekst.jpg