Rode koningskrab

Goedgevulde krabsoort, een luxe traktatie.

Keurmerken

 
temp
temp-thumb
Terug naar produkt overzicht
Contact over dit produkt

Rode Koningskrab

Paralithodes Camtschaticus (Latijn)

Red Kingcrab of Alaska Kingcrab (Engels)

Königskrabbe of Kamtschatkakrabbe (Duits)

 

Verspreiding

Van oorsprong leeft de rode koningskrab in de noordelijke wateren van de Beringzee en ten zuidoosten van Alaska. In de jaren ’60 is deze soort geïntroduceerd in de Zee van Ochotsk om de visserij ter plaatse commercieel te verbeteren. Sindsdien heeft de rode koningskrab zijn verspreidingsgebied ver uitgebreid en dook midden jaren ‘70 reeds in de Noorse wateren op als bijvangst. In de jaren ‘90 nam het aantal krabben sterk toe waarna sinds 2002 de Noorse koningskrab-visserij een feit werd.

De krab zwemt tot op een diepte van 350 meter.

 

Biologische kenmerken

De rode koningskrab kan maximaal 20 jaar oud worden en een spanwijdte halen van 1,80 meter bij een gewicht van 10 kg.

De soort heeft 6 poten en 2 geschaarde voorpoten (de klauwen). Als de krab een klauw verliest groeit deze weer aan.

De vrouwtjes dragen 11 maanden lang de eitjes bij zich en zetten deze in het wild af in de periode van januari t/m juni.

 

Overige informatie

De vangst is streng gereguleerd. Vrouwelijke exemplaren mogen niet worden bevist en moeten na vangst worden teruggezet. Verder is er een open en een gesloten seizoen.

De rode koningskrab wordt gevangen door pots die in zee worden gestort op een diepte van 100-120 meter, met kabeljauw als aas.

 

Bij Fix Fisch verkrijgbaar als

Als dé Nederlandse specialist in seafood van Scandinavische oorsprong bieden wij dit luxe product uiteraard aan. Heel en/of poten, zowel gekookt als ongekookt verkrijgbaar in de sorteringen 300-600g, 600-800g, 800-1000g, 1000-1200g, 1200-1400g en 1400-1600g

Gegratineerde koningskrab

 

Ingrediënten

  • 250 gram koningskrabvlees
  • 40 gram boter
  • 100 gram mayonnaise
  • 50 gram geraspte harde kaas      

 

Bereidingswijze    

  1. Verdeel het krabvlees over 4 kleine ingevette ovenschaaltjes.
  2. Smelt de boter maar laat niet verkleuren.
  3. Verdeel de gesmolten boter en de mayonaise over het krabvlees en strooi de kaas erop.
  4. Bak de schaaltjes in een oven die is voorverwarmd op 225 graden C. tot er een mooi goudbruin korstje op komt.
  5. Serveer de schaaltjes warm als voorgerecht.

Rode koningskrab (100 g) bevat 85 calorieën.
Calorieën Verdeling: 7% vet, 5% koolhydraten, 88% eiwit.


multimedia/produkten/_voedingswaarden/KrabGrafiek.jpg

multimedia/produkten/_voedingswaarden/KrabTekst.jpg