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Selbst einkaufen und verarbeiten

multimedia/teksten/tekst_fixfisch_zelf_inkopen.jpgWir kaufen direkt an der Quelle ein, bei Auktionen in den Niederlanden, Dänemark oder Norwegen. Dank unserer umfangreichen Kenntnisse in Bezug auf Jahreszeiten, spezifische Schiffe, Fangmethoden und Fanggebiete können wir für unsere Kunden die
besten Produkte ausfindig machen.

 

Die Verarbeitung erfolgt mit modernster Ausstattung. Unmittelbar nach Eintreffen des Fisches wird dieser von unseren engagierten Mitarbeitern, die von uns ausgebildet wurden, von Hand filetiert und portioniert.

 

Der Fisch wird auslaufsicher, geruchsversiegelt und nach Wunsch verpackt.

 

Wenn es um Hygiene geht, machen wir keine Zugeständnisse, dies ergibt sich unter anderem aus unserem HACCP-Qualitätssystem.

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