Nieuws

Gepubliceerd op: 11/05/2018

Populaire zalm stijgt in prijs

Vorig jaar werd zalm al flink duurder en afgelopen kwartaal is deze stijging verder doorgezet.

De hoogte van de dagprijs overtreft momenteel alle verwachtingen en zelfs de VN spreekt al over historisch hoge tarieven. Het einde aan de groei lijkt overigens nog niet in zicht.

Dit is een logisch gevolg van het feit dat zalm steeds gewilder wordt terwijl de kweek door een aantal oorzaken is achtergebleven. Er wordt wel een inhaalslag verwacht voor de komende jaren, maar die zal niet voldoende zijn om de groeiende vraag te compenseren.

Traditioneel is de markt seizoengevoelig: meestal stegen de prijzen voor gekweekte zalm in mei en daalden ze in de zomer weer enigszins. Maar dit effect is de afgelopen jaren al steeds minder zichtbaar geworden.

Fix Fisch - Zalm filet

Bronnen: Telegraaf Financieel en ANP

Visaanbieding week #21

Kabeljauw | Zeebaars | Zwaardvis | Sardine | Schartong

  • Kabeljauwfilet met vel geschubd
  • Wilde zeebaars heel 1-2kg
  • Wilde zeebaarsfilet met vel geschubd
  • Zwaardvisfilet (lijngevangen)
  • Sardine
  • Schartongfilet 90-130 gram dv

Viswijzer