Rode poon

Algemeen

• Chelidonichthys lucerna
• Red gurnard (Engels) en Roter Knurrhahn (Duits)

Rode poon komt voor in de noordoostelijke Atlantische Oceaan, het Kanaal en delen van de Middellandse Zee, waar de soort leeft op zandige en gemengde bodems. De vis verblijft doorgaans in waterlagen tussen tien en honderdvijftig meter, afhankelijk van temperatuur en voedselrijke zones. Rode poon vertoont lichte seizoensmigratie waarbij hij in warmere maanden dichter naar kustgebieden trekt en tijdens koelere perioden dieper water opzoekt. Het lichaam is langgerekt met een driehoekige kop en stevige borstvinnen die zich uitwaaieren als waaiers. Deze vinstralen helpen de vis bij het detecteren van bodemdieren en dienen als tastorganen tijdens het foerageren. De soort jaagt op kreeftachtigen, kleine vissen en wormen en beweegt zich kalm, maar doelgericht over de zeebodem. Rode poon reageert sterk op temperatuur, zoutgehalte en stroming, waardoor populaties zich concentreren in stabiele kustzones met voldoende voedsel. Dankzij zijn karakteristieke bouw, gedrag en habitatvoorkeur vormt rode poon een vaste verschijning in gematigde mariene ecosystemen.

Overige informatie

Rode poon wordt gewaardeerd vanwege zijn stevige structuur en uitgesproken smaak, waardoor hij populair is bij visliefhebbers en horeca. De visserij wordt gereguleerd door quota en seizoensbeheer om stabiele bestanden te behouden. Variaties in temperatuur en voedselstromen hebben invloed op verspreiding en vangst, maar verbeterde verwerkingstechnieken waarborgen constante kwaliteit. De filets zijn geschikt voor bakken, stoven en mediterrane gerechten waarin rijke smaken centraal staan. Binnen professionele ketens draagt de soort bij aan een gezonde afzet voor visgroothandel en horeca, door een constante kwaliteit te bieden.