Gamba Vannamei

Algemeen

• Penaeus vannamei
• Whiteleg shrimp (Engels) en White Tiger Garnele (Duits)

Vannamei gamba komt oorspronkelijk voor in de oostelijke Stille Oceaan, waar warme kustwateren en brede riviermondingen een geschikt leefgebied vormden. De soort heeft zich via moderne aquacultuur ontwikkeld tot een wereldwijd gehouden garnaal die goed gedijt in tropische en subtropische regio’s met constante temperaturen. In natuurlijke omstandigheden bewogen vannamei-garnalen zich tussen ondiepe kustzones en iets diepere lagen tot ongeveer dertig meter, afhankelijk van zoutgehalte, stroming en beschikbaar voedsel. Ze kiezen meestal gebieden met zachte bodems en matige stroming waar plankton en kleine bodemdieren ruim aanwezig zijn. Het lichaam is slank en licht gebogen, met stevige poten en een krachtige staart die snelle vluchtbewegingen mogelijk maakt. Vannamei heeft een rustige levenswijze waarin foerageren, scharrelen over de bodem en korte zwembewegingen elkaar afwisselen. Door zijn aanpassingsvermogen aan wisselende zoutgehalten en gecontroleerde voedselsamenstellingen laat de soort zich goed integreren in moderne kweeksystemen die dicht bij natuurlijke omstandigheden worden gehouden. Deze combinatie van biologische flexibiliteit en stabiele groeiomstandigheden maakt vannamei gamba wereldwijd tot een veelgebruikte soort binnen professionele ketens.

Overige informatie

Vannamei gamba is geliefd om zijn milde smaak, zachte beet en consistente kwaliteit, wat hem een stabiele keuze maakt voor viswinkels en een visgroothandel. De sector richt zich op verdere verduurzaming door efficiënte voersamenstellingen, nauwkeurige waterbehandeling en geavanceerde monitoring die het dierenwelzijn en de productkwaliteit versterken. Tegelijk vragen factoren zoals ruimtegebruik, ziektepreventie en variërende regelgeving blijvende aandacht binnen producerende landen. Vannamei wordt breed toegepast in warme en koude bereidingen, waaronder wokgerechten, grilltoepassingen en marinades waarin zijn neutrale smaak goed tot zijn recht komt. Binnen moderne handelsketens functioneert de soort efficiënt in de samenwerking tussen een visgroothandel en een leverancier voor de horeca, waardoor een betrouwbare, regelmatige aanvoer kan worden gegarandeerd.