Inktvis (Pijlinktvis)

Algemeen

• Loligo vulgaris
• European squid (Engels) en Tintenfisch (Duits)

Pijlinktvis komt voor langs de oostelijke Atlantische kust, de Middellandse Zee en delen van de Noordzee, waar de soort leeft in waterlagen tot ongeveer tweehonderd meter diepte. De dieren zijn sterk afhankelijk van temperatuur en licht, waardoor ze door het jaar heen verticale migratiepatronen volgen. Overdag verblijft pijlinktvis meestal dieper in de waterkolom, terwijl hij ’s nachts stijgt naar ondiepere zones om te jagen op kleine vissen en schaaldieren. Het lichaam is langgerekt en torpedovormig, met vinnen die bijna de volledige mantellengte volgen. Deze bouw ondersteunt snelle, gecontroleerde bewegingen en korte acceleraties. De armen en tentakels zijn uitgerust met zuignappen die helpen bij het grijpen van prooi. De verspreiding van pijlinktvis is breed en varieert tussen gematigde en subtropische regio’s waar voedselrijke wateren, stroming en lichtpatronen samenkomen. Dankzij deze ecologische flexibiliteit kan de soort zich snel aanpassen aan veranderingen in temperatuur of voedselaanbod. De voortplanting vindt plaats in kustzones, waarna jonge dieren geleidelijk verplaatsen naar diepere waterlagen. Door zijn bouw, gedrag en wijdverspreide habitat is pijlinktvis een dynamische soort binnen veel Europese visgebieden.

Overige informatie

Pijlinktvis wordt gewaardeerd vanwege zijn zachte structuur, neutrale smaak en diverse culinaire mogelijkheden, waardoor hij populair is bij viswinkels, restaurants en visgroothandels. De visserij wordt nauwkeurig gevolgd om fluctuaties in populaties te monitoren, omdat koppotigen sterk reageren op temperatuurverschillen en voedselschommelingen. Verbeterde vangstmethoden en sorteerprocessen zorgen voor efficiëntere verwerking en stabielere kwaliteit. Pijlinktvis wordt veel toegepast in grill-, bak- en wokgerechten en is geliefd in mediterrane en Aziatische keukens. Binnen professionele afzetketens vormt de soort een stabiel product dat aansluit bij de samenwerking tussen een visgroothandel en een leverancier voor de horeca, waardoor bedrijven kunnen rekenen op een constante en uniforme aanvoer.