Barramundi

Algemeen

• Lates calcarifer
• Barramundi (Engels) – Barramundi (Duits)

Barramundi komt van nature voor in kustwateren, estuaria en riviermondingen in Zuidoost-Azië en Noord-Australië, waar de soort zich beweegt tussen zoet en zout water afhankelijk van levensstadium en seizoen. De verspreiding reikt van de Indische Oceaan tot het westelijke deel van de Grote Oceaan, met een voorkeur voor warme, ondiepe zones met rijke voedselbeschikbaarheid. In het wild trekt barramundi tijdens het regenseizoen richting kustgebieden om te paaien, terwijl volwassen dieren later weer stroomopwaarts trekken naar rustigere zoetwatergebieden. De vis staat bekend om zijn langgerekte lichaam, sterke staartvin en duidelijke rugvinnen die zorgen voor stabiliteit en vlotte acceleratie. Barramundi kan snel bewegen wanneer prooi zich aandient, maar vertoont overwegend rustig en gericht jachtgedrag in gematigd stromend water. De aanpassing aan uiteenlopende zoutgehaltes en variabele omgevingen maakt de soort ecologisch veerkrachtig, met een brede verspreiding in tropische en subtropische zones.

Overige informatie

Barramundi is bekend vanwege zijn milde, licht zoetige smaak en stevige, maar toch zachte structuur die geschikt is voor grillen, stomen en bakken. De soort wordt wereldwijd voornamelijk gekweekt, wat helpt om druk op wilde populaties te verminderen en een stabiele aanvoer te garanderen. Moderne kweeklocaties richten zich steeds vaker op gesloten systemen om waterkwaliteit, voer en welzijn nauwkeurig te beheersen. Uitdagingen liggen vooral bij het minimaliseren van energie- en watergebruik en het verbeteren van voerefficiëntie. Tegelijkertijd groeit de vraag naar barramundi in horeca en detailhandel door de constante kwaliteit en voorspelbare beschikbaarheid. Hierdoor blijft de vis een aantrekkelijke keuze voor viswinkels en elke visgroothandel die werkt aan een verantwoord en stabiel assortiment.