Bijzondere vis, lekker vet met stevig vlees.
Viskalender
| Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Legenda: | |||
Advies: op de kaart
Goede kwaliteit |
Goed
Goede kwaliteit |
Redelijk
Dunne visfilet of kuitperiode |
Niet verkrijgbaar
Niet verkrijgbaar |
Aan de prijsindicaties kunnen geen rechten worden verleend, hier kan per seizoen en per vis een verschil in zitten. Tekst geldt enkel ter indicatie.
Marlijn
- Makaira (Latijn)
- Marlin of Billfish (Engels)
- Marline (Duits)
Verspreiding
De marlijn is een straalvinnige zoutwatervis uit de familie van zeilvissen. De vis behoort tot de een familielid van de baarsachtigen en stam dus af van de zeebaars. De soort heeft een voorkeur voor een subtropisch klimaat oftewel een warm temperatuur en leeft verspreid over de Grote, de Atlantische en de Indische Oceaan op diepten tot ruim 900 meter.
Biologische kenmerken
Het grootst zijn de vrouwtjes: die kunnen tot vier en een halve meter lang worden en liefst 300 tot 600 kilogram wegen. Van alle in het water levende dieren is dit de snelste: hij kan zo’n 90 km/uur bereiken en is waarmee een snelle jongen. Daarom zijn er heel weinig natuurlijke vijanden, zelfs orka’s maken hooguit met een groep een kans omdat als ze alleen zijn gewoon te snel zijn en te goed kunnen ontwijken. De soort voedt zich met vis, (pijl)inktvis, schaaldieren en vooral jonge tonijn. Het jagen gebeurt door op grote snelheid dwars door een school te zwemmen en de speer heen en weer te slaan waardoor de prooi gewond of verdoofd raakt. Kleinere exemplaren leven vaak in scholen, de grotere meestal alleen.
Overige informatie
De marlijn is een commercieel belangrijke vis. Onder sportvissers is hij zeer gewild: een vangst volgt vrijwel altijd pas na een urenlang gevecht op leven en dood. De zwaarste Marlijn ooit gevangen was 750 kilo zwaar
Wilt u meer informatie en hoe u deze vissoort bij ons kunt bestellen? Neem dan contact met ons op.
Gegrilde marlijn (2 pers.)
Ingrediënten
- 2 marlijn filets à 150 gram
- olijfolie
- dipper sicilië melange (kruidenmengsel)
Bereidingswijze
- Bestrijk de filets met wat olie en wrijf ze vervolgens in met de sicilië melange.
- Verwarm een grillpan.
- Leg de filets in de grillpan en grill deze tot de vis de gewenste gaarheid heeft bereikt, keer halverwege.
Marlijn (100 g) bevat 117 calorieën.
Calorieën Verdeling: 18% vet, 0% koolhydraten, 82% eiwit.
