Schartong

Schartong

Deze bekende platvis kan zich meten met luxe vissoorten.

 

Viskalender

Jan Feb Maa Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Legenda:
Top

Goede kwaliteit
Goed leverbaar
Gunstige prijs

Goed

Goede kwaliteit
Leverbaar
Normale prijs

Mager

Dunne visfilets
Leverbaar
Normale prijs

Kuitperiode

Dunne visfilets
Leverbaar
Veel kuit
Normale prijs

Niet verkrijgbaar

Niet verkrijgbaar
Seizoen gesloten

Aan de prijsindicaties kunnen geen rechten worden verleend, hier kan per seizoen en per vis een verschil in zitten. Tekst geldt enkel ter indicatie.

 

Schartong

  • Lepidorhombus boscii (Latijn)
  • Lemon Sole (Engels)
  • Rotzunge (Duits)

Verspreiding

Schartong komt voor in de Noordoost-Atlantische wateren, van IJsland en Noorwegen tot aan Marokko en de Canarische eilanden, maar is afwezig in de ondiepere wateren van de Noordzee en het Engels Kanaal. De soort leeft ook in het westelijk deel van de Middellandse Zee. Hij is voornamelijk te vinden in water tussen 100 en 300 m diep.

Biologische kenmerken

Schartong heeft de beide ogen op de linkerkant staan (tarbottenfamilie). Ze hebben een grote kop, met een grote bek en grote, dicht bij elkaar staande ogen. Schartong is eerder slank gebouwd. Als de vissen heel vers zijn, kun je op de geel-bruin gekleurde zijde donkere plekken waarnemen. Als jonge schartongen 3 maanden oud zijn gaan ze op de bodem leven. Ze zijn dan 2 Ć  3 cm groot. Ze worden geslachtsrijp bij een leeftijd van 4 jaar of ouder: mannetjes meten dan 25 cm, vrouwtjes 28 cm. Naargelang ze groter worden, keren ze terug naar ondiepere wateren op het continentaal plat waar ze jaarlijks paaien (in de Golf van Biskaje van maart tot mei).

Wilt u meer informatie en hoe u deze vissoort bij ons kunt bestellen? Neem dan contact met ons op.

Gebakken gevulde scholrolletjes

Ingrediƫnten

Bereidingswijze

Keurmerken

Maand advies

Aug - Sep

Fix Fisch B.V. - Trappenberglaan 36 - 2231 MV - Rijnsburg - Nederland