De witte tonijn heeft wit crèmekleurig vlees en een stevige textuur. Het vlees heeft een milde, licht zoete smaak en is geschikt voor verschillende bereidingswijzen, waaronder grillen, bakken en roosteren.
Viskalender
| Jan | Feb | Maa | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Legenda: | |||
Advies: op de kaart
Goede kwaliteit |
Goed
Goede kwaliteit |
Redelijk
Dunne visfilet of kuitperiode |
Niet verkrijgbaar
Niet verkrijgbaar |
Aan de prijsindicaties kunnen geen rechten worden verleend, hier kan per seizoen en per vis een verschil in zitten. Tekst geldt enkel ter indicatie.
Tonijn (albacore)
- Thunnus alalunga (Latijn)
- Tuna (Engels)
- Thun (fisch) (Duits)
Verspreiding
Naast de Grote Oceaan en de Middellandse Zee, wordt de tonijn ook gevonden in andere gebieden van de wereld, waaronder de Atlantische Oceaan en de Indische Oceaan. Er zijn verschillende soorten tonijn, elk met hun eigen unieke kenmerken en verspreidingsgebieden. Zo leeft de blauwvintonijn voornamelijk in de open zeeën van de wereld, terwijl de geelvintonijn voornamelijk in tropische en subtropische wateren voorkomt.
De verspreiding van de tonijn kan ook worden beïnvloed door factoren zoals de temperatuur van het water, de voedselbronnen en het seizoen. In sommige gebieden kan de tonijn worden gevonden tijdens bepaalde tijden van het jaar en in andere gebieden gedurende het hele jaar. Het begrijpen van de factoren die van invloed zijn op de verspreiding van de tonijn is belangrijk om ervoor te zorgen dat de visserijactiviteiten duurzaam worden beheerd en dat de tonijnpopulaties gezond blijven.
Biologische kenmerken
De witte tonijn, ook bekend als Albacore, is een baarsachtige vis die in zoutwatergebieden leeft en tot 140 centimeter lang kan worden. Hij heeft een wit crèmekleurig vlees en eet graag kleine garnalen en inktvisjes. De visbestanden van deze soort scoren overwegend goed in beoordelingen van tonijnbestanden, wat betekent dat de populaties gezond zijn en duurzaam worden beheerd. Als migrerende vis kan de Albacore grote afstanden afleggen en is hij moeilijk te vangen. Het is daarom belangrijk om ervoor te zorgen dat de visserijactiviteiten duurzaam worden beheerd om de gezondheid van de populaties te behouden.
Overige informatie
De witte tonijn, ook wel Albacore genoemd, is een commercieel belangrijke vis die voornamelijk wordt lijngevangen. Dit komt doordat de vis een snelle zwemsnelheid heeft en vaak alleen rondzwemt. Het is bijna niet mogelijk om de tonijn met netten te vangen.In de hengelsport wordt er weinig op de witte tonijn gejaagd, waarschijnlijk vanwege de snelle zwemsnelheid en het feit dat de vis vaak migrerend is. Toch kan het vangen van een witte tonijn een opwindende uitdaging zijn voor degenen die de hengelsport beoefenen.
Neem contact met ons op voor meer informatie over de beschikbaarheid en bestellingen.
Tonijnkoekjes
Ingrediënten
2 blikjes tonijn uitgelekt
- 4 aardappels
- 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetl. gesneden kappertjes
- 1 gesnipperde rode ui
- 1 ei
- 2 eetl. gehakt dille
- 1 kopje paneermeel
- olie om te bakken
- sla en citroen voor opdienen
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen en pureer ze.
- Meng de ingrediënten door de puree.
- Maak er sjoelschijven van en haal ze door het paneermeel.
- Bak ze goudbruin in de olie en laat ze uitlekken.
Serveren: met sla en citroenpartjes.
Tonijn (100 g) bevat 224 calorieën.
Calorieën Verdeling: 42% vet, 0% koolhydraten, 58% eiwit.
