Zalm (wilde)

Zalm (wilde)

• Oncorhynchus Nerka (Latijn)
• Sockeye Salmon (Engels)
• Rotlachs (Duits)

Verspreiding

De Sockeye zalm is een wilde zalmsoort die voorkomt aan de westkust van Noord-Amerika, Canada en Alaska. De vis komt voor in de Stille Oceaan, van de Beringzee tot Californië, en leeft zowel in zoet- als zoutwater.

De Sockeye zalm is een trekvis die zijn oorsprong vindt in zoet water. Na ongeveer 3 jaar trekt de vis naar het zoute water van de Oceaan, waar hij zijn volwassenheid bereikt en zich voedt met plankton en kleine visjes. Na ongeveer 4 jaar vindt de terugkeer plaats naar de rivier waar de vis is geboren om te paaien.

De wilde Sockeye zalm is een belangrijk voedsel- en economisch middel voor de inheemse volkeren van Alaska en Canada, en de vis is van oudsher een belangrijke bron van inkomsten voor de commerciële visserij in deze regio’s.

Het is echter belangrijk om op te merken dat de Sockeye zalmpopulatie de afgelopen decennia te lijden heeft gehad onder overbevissing, klimaatverandering en veranderingen in de habitat en de waterkwaliteit. Er zijn inspanningen geleverd om de vispopulatie te beschermen en te herstellen, waaronder het instellen van visquota en andere beheersmaatregelen.

Biologische kenmerken

Onze wilde Sockeye zalm heeft een opvallende dieprode kleur en een fijne structuur vanwege het natuurlijke dieet van de vis, dat bestaat uit garnalen, kreeftjes en andere zeediertjes. Dit resulteert in een hoog Omega 3 vetzuurgehalte en bijzondere vetten die belangrijk zijn voor een gezonde levensstijl. Onze Sockeye zalm is een biologische keuze vanwege de natuurlijke voedingsbronnen en het feit dat het in het wild wordt gevangen, zonder toevoeging van antibiotica of groeihormonen

Overige informatie

Fix Fisch  levert wilde Red Sockeye zalm die gevangen wordt met behulp van de duurzame visserijtechniek ‘longlining’. Deze methode maakt gebruik van haken en lijnen, waardoor er nauwelijks bijvangsten zijn en de gevangen vis van hoge kwaliteit is. De vissers streven naar verantwoorde vangst en beheren het bestand naar de vastgestelde quota. Dit betekent dat er niet meer vis gevangen wordt dan het duurzame niveau dat is vastgesteld door de autoriteiten. Onze wilde Red Sockeye zalm is gecertificeerd door MSC, wat aangeeft dat het product afkomstig is van een duurzame en verantwoorde visserij.

Neem contact met ons op voor meer informatie over de beschikbaarheid en bestellingen.